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保存食を通じて田舎暮らしの技を身につけてみませんか！
“飛山濃水の国” ぎふの新たな魅力
岐阜県は日本のまん中（東日本と西日本の植生帯の境界）にあり、食材や伝統料理が豊富です。
海なし県でありながら太平洋・日本海の両方から海産物も運ばれてきました。
「飛山濃水(ひさんのうすい)」山深い飛騨地方と肥沃な美濃平野の２つの顔をもつ岐阜県は
隠れた食の宝庫と言えるでしょう。
里山SUNDAYSの保存食づくりをご紹介
岐阜県揖斐川町を拠点に活動する(一社)ヤマノカゼ舎は、古民家を拠点に「里山SUNDAYS」
という月に1度の田舎暮らし体験クラブに集まる人々と共に、「山の保存食カフェ」を開業する
プロジェクトを進めています。
その料理や食材を「流域フェアトレード」という新たな活動にも展開しようとしています。
今回のセミナーでは「里山SUNDAYS」取り組みを紹介するミニレクチャーと保存食の試食付き
交流会を開催。
どうぞ気軽にお越しください！
あなたにぴったりの暮らし方がみつかるかも？
イベント概要
日 時：2019年1月25日（金）18:30～20:30
場 所：ふるさと回帰支援センター（東京交通会館８階、東京都千代田区有楽町2-10-1）
・JR山手線・京浜東北線／有楽町駅（京橋口・中央口(銀座側)） 徒歩1分
・有楽町線 有楽町駅（D8） 徒歩1分 など
参加費：無料
定 員：20名（予約優先）
主 催：岐阜県
講師
◼︎嵯峨 創平（さが そうへい） (一社)ヤマノカゼ舎理事／岐阜県立森林文化アカデミー教授
森林や里山の多様な資源を活用した山村活性化の調査や人材育成に取り組む。
２０１６年から揖斐川町駐在となり古民家ライフを実践中。
揖斐川流域ＥＳＤの教材開発にも関わった。
申込み方法
以下の項目について明記の上、電話・FAX・郵送・メールのいずれかにてお申込みいただくか、申込フォームよりお申込みください。
・ご住所
・参加者（氏名、年齢、性別）
・電話番号
・Eメール
・その他相談事項
参加申込・お問い合わせ
清流の国ぎふ移住・交流センター（担当：岩瀬）
電話：080-7749-3317
FAX：03-6273-4404
メール：gifu@furusatokaiki.net